Ванилови къпкейкс с шоколадова глазура

Знаете ли какво ми се иска като любител на сладкарството и пекарството? Иска ми се да имам няколко универсални рецепти, които да са лесни и гарантирано вкусни, които да приготвям бързо и да мога да пригаждам към всяка ситуация. Както например на всеки му е достатъчно да знае само една рецепта за тесто за пица, а отгоре може да подреди каквото си иска – различни саламчета и колбаси, сирена, или пък да бъде изцяло вегетарианска с няколко вида зеленчуци.

Вече си имам една такава универсална рецепта за захарни сладки, които са идеални за изрязване с формички. Страшно вкусни са и сами по себе си, но са подходящи и за украсяване с кралска глазура или фондан за различни поводи и празници – може да ги ползвате за Коледни сладки, Великденски сладки или каквото още ви хрумне. Имам няколко идеи за блатове и кремове за торти, рецепти за френски макарони, тесто за тарталети и шоколадови мъфини, а вече си имам и универсална рецепта за ванилови къпкейкс!

Тези ванилови къпкейкове се правят за 10 минути и просто няма какво да им се обърка, винаги се получават. Пекат се около 18 минути, през което време може да приготвите любимата си глазура или да експериментирате, което означава, че за половин час може да приготвите изключително вкусен и примамлив десерт, с който ще се гордеете.

Решихме да поднесем тези ванилови къпкейкове с шоколадова глазура, която се приготвя само от 3 съставки, най-важната от които, разбира се, е шоколадът, затова няма нужда да описваме колко е вкусна! Консистенцията й е чудесна и лесно се оформят украси с различни накрайници за пош – гарантираме, че няма да има никакво разтичане. С нея може да декорирате всякакви торти и десерти.

Продукти за 12 броя ванилови къпкейкове:

250 гр. брашно
145 мл. прясно мляко
125 гр. захар
75 мл. слънчогледово олио
2 ч.л. бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
1 яйце
1 щипка сол

Продукти за шоколадовата глазура:

135 гр. черен шоколад
90 мл. кондензирано мляко
75 гр. масло

Приготвяне:

Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Добавете захарта, солта и ванилията.
В друга купа разбийте с миксер яйцето. Прибавете олиото и млякото.
Добавяйте постепенно брашното, докато получите гъста смес.
Пуснете фурната на 180ºС. Пригответе си форми за печене и поставете в тях 12 хартиени чашки.
Разделете в тях сместа по равно като ги пълните на 2/3.
Пъхнете във фурната и печете около 16-18 минути, докато почнат да добиват лек златист цвят. (Пробвайте с дървено шишче дали са се опекли по средата.)
Извадете от формите и оставете настрана върху метална решетка до пълно изстиване.
За приготвянето на шоколадовата глазура разтопете черният шоколад на водна баня.
Добавете маслото. След като и то се разтопи сипете и кондензираното мляко. Разбъркайте докато се смесят.
Извадете съда от горещата вода и оставете настрана докато се охлади до стайна температура. Пъхнете в хладилника за около половин час, докато се стегне шоколадовата глазура.
Пригответе си пош с избран от вас накрайник и прехвърлете крема вътре. Украсете къпкейковете. Съхранявайте в хладилник до сервирането.