Предлагаме ви още една много лесна и бърза рецепта за невероятни малки кексчета. Този десерт има необикновен вкус, който изцяло се дължи на кестеновото брашно. Кексчетата не бухват много, а и по време на печенето се напукват отгоре, но точно така трябва да бъде. Мъфините са перфектни към чай или кафе, както и за следобедна закуска, тъй като засищат много, така че не се подвеждайте от размера им – доста са плътни.

За направата на кексчетата е препоръчително да използвате форма за печене на мини мъфини, но ако нямате такава, може да използвате и обикновена метална форма за печене на мъфини.

Продукти за 6-8 броя:

• 70 гр. кестеново брашно
• 50 мл. олио
• 15 мл. кленов сироп
• 1 голям банан
• ½ ч.л бакпулвер
• ½ ч.л. канела
• олио и брашно за намазване и поръсване на формичките

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200ºC.
2. Обелете банана. Сложете го в купа и го намачкайте с вилица. 
3. Добавете олиото и кленовия сироп. Разбъркайте.
4. Пресейте брашното, бакпулвера и канелата. Прибавете ги към банана. Разбъркайте до напълно смесване.
5. Намазнате формичките за печене с олио и ги поръсете с брашно. ( Аз използвам силиконови, но ще станат и в керамични или метални.)                                           
6. Разделете сместа по равно във формите, като не ги пълните повече от 2/3. Пъхнете във фурната. Пече се за около 10-ина минути. (Времето за печене варира и зависи от размера на формичките.) Преди да извадите, пробвайте с клечка, да не се залепва тестото по нея, но може да е влажна.
7. Извадете от фурната и ги оставете във формите, които поставете върху скара до пълно изстиване.

 Добър апетит и да ви е сладко!