Продукти:

• 350 гр. печурки
• 100 мл. сметана за готвене
• 4 с.л. олио
• 2 с.л. брашно
• 1 кубче зеленчуков бульон
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

1. Почистете и нарежете на филийки гъбите. 
2. Загрейте олиото в тиган. Запържете гъбите и ги оставете за 10-ина минути да се задушат с малко сол.
3. Сварете 750 мл. вода в тенджера и разтворете в нея бульона.
4. Извадете ¼ от гъбите настрана. Към останалите в тигана добавете брашното и разбъркайте.                     
5. Изсипете ги в горещата вода. Добавете сметаната, сол и черен пипер на вкус. Затворете с капак и оставете да поври 10 минути.
6. Разбъркайте с пасатор, докато гъбките са накълцат на ситно. Добавете отделената ¼ от печурките и оставете за още 10 мин. да поври без капак. 

Добър апетит!

Идея: Може да сервирате супичката с кротони или да я поръсите с няколко кубчета горгонзола.