Крем супа от леща

Навън вече е зима и първият сняг отмина. А какво по-хубаво за вечеря от една гореща супа, която да те сгрее хубавичко?

Вкъщи много обичаме да си похапваме леща. Реших малко да разнообразя, като приготвя тази класическа рецепта по… иначе. До сега никога не бях пасирала леща, но бях много приятно изненадана от резултата. С добавянето на крем фреш или сметана се получи една позната на вкус супичка, но представена по нов модерен начин. Към нея, разбира се, вървят задължителните 2-3 скилидки чесън и топъл пълнозърнест хляб!

Продукти за крем супа от леща:

• 250 гр. леща
• 100 мл. доматено пюре
• 3-4 скилидки чесън
• 3 с.л. олио
• 2 големи моркова
• 1 голяма глава лук
• 1 с.л. брашно от лимец
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. сол
• крем фреш или сметана за готвене за украса

Приготвяне:

1. Сипете лещата в ситно сито и я измийте добре под силна струя вода.
2. Сложете я в тенджера и изсипете отгоре 1.5 л. вряла вода. Оставете да ври на средна температура.
3. Обелете морковите и нарежете на ситно. Сипете в лещата. Варете за около 30-40 минути, или докато лещата омекне.
4. През това време обелете лука и чесъна, и нарежете.
5. В тиган на котлона загрейте олиото. Запържете за няколко минути лука и чесъна. Добавете брашното и разбъркайте, докато се разтвори. Изсипете в сварената леща.
6. Добавете подправките и пасирайте. Оставете да поври още 10 минути. Изсипете крем супата в купички или дълбоки чинии. Върху всяка от тях сипете по малко сметана или лъжица крем фреш.

Да ви е вкусно!