Фламкухен с тиква

Есента дойде, а с нея и сезонът на тиквите. Тук ви предлагаме един вариант за вечеря от немската кухня. Подходящ е за вегетарианци и не само… Тази порция стига за двама, а ако я използвате за мезенце – стига и за четирима.

Продукти:

1 тесто за фламкухен
300 гр. тиква
100 гр. заквасена сметана
4 фурми
2 малки глава лук
2 ч.л. сушен цвят от босилек (може и листа)
Кората на 1 портокал
сол
черен пипер

Приготвяне:

Пригответе си едно тесто за фламкухен и го пъхнете в хладилника за около 1 час.
Измийте тиквата. Срежете я на две и изчистете семките. Нарежете я на едро и отрежете кората. В кухненски робот рендосайте парчетата.
Обелете лука. Срежете го на две половини и го нарежете на тънки филийки.
Нарежете на ситно и фурмите след като извадите костилките.
Измийте добре портокала и му настържете кората.
Извадете тестото от хладилника. Разточете го върху плот, поръсен с малко брашно, на много тънка кора (около 3 мм). Върху тавата на фурната сложете хартия за печене и разстелете отгоре кората.
Пуснете фурната да се загрява на 200ºC.
Намажете тестото равномерно със заквасената сметана.
Разпределете отгоре настърганата тиква, лука и фурмите.
Поръсете най-отгоре с кората портокал, босилека, сол и пипер на вкус.
Пъхнете във фурната. Пече се, докато кората стане хрупкава. Тъй като плънката е доста, това може да отнеме повече време от нормалното за фламкухена– около 30-40 минути, но времето варира според печката.
Сервирайте още горещо.