Запечени тиквички с кисело мляко и сирене рецепта

Запечени тиквички с кисело мляко и сирене

Лятото е в разгара си, а навън температурите рядко падат под 25 градуса. Какво да хапваме? През деня е някак си по-лесно – плодове, сладолед, кисело мляко, много течности и поне едно следобедно фрапе 😀 Но когато стане дума за вечеря – вече става сложно. Но и за този проблем си има решение. Едно от любимите ни ястия, които мама приготвя през летните вечери, е запечени тиквички с кисело мляко и сирене. За тази запеканка са нужни малко продукти и се приготвя бързо, особено ако имате кухненски робот за настъргването на тиквичките. Но и да нямате такъв, работата пак не е много, тъй като обикновено 3-4 броя са достатъчни. Ястието е много ефирно и леко, и ще се хареса на всички.

Продукти:

700 гр. тиквички
500 гр. кисело мляко
250 гр. сирене
2 яйца
3 скилидки чесън
2-3 стръка копър
2 с.л. олио

Приготвяне:

Измийте тиквичките добре. Ако са млади и крехки – не е нужно да се белят. Настържете ги на ренде или в кухненски робот.
Натрошете на ситно сиренето.
Изтискайте чесъна с преса или го нарежете на ситно.
Измийте копъра и нарежете.
Разбийте яйцата. Прибавете в тях киселото мляко, сиренето, чесъна и копъра.
Изтискайте с ръце силно тиквичките, така че да изтече колкото се може повече вода. Прибавете ги към сместа и разбъркайте.
Пуснете фурната на 200°С. Извадете си тава. Намазнете дъното и стените с олио.
Пресипете сместа и пъхнете да се пече. Печенето варира между 60 и 90 минути в зависимост от това колко добре сте изтискали тиквичките и от размера на тавата. (Пече се, докато водата в тавата се изпари и тиквичките получат хубав златист цвят.)

Добър апетит!

Идея: 1. За най-добър резултат изберете хубаво твърдо и солено сирене. (За всички българи в чужбина – ако имате наблизо източноевропейски магазин, то непременно си купете българско сирене. Ако не може да намерите такова, то гръцкото трябва да е вторият ви избор.)

2. А на любителите на хрупкавите корички ще им дадем съвета да поръсят тиквичките с около 50 гр. кашкавал 10-15 минути, преди да извадят тавата от фурната.