Фламкухен с козе сирене и смокини

Много обичам фламкухен! Традиционно той се поръсва с много лук и парченца бекон, но решихме да споделим с вас и един друг вариант на приготвяне.

Тези дни отново бях в експериментална фаза. Отдавна не бях правила фламкухен и реших да приготвя един-два за вечеря. Щеше ми се нещо по-различно и реших да опитам един по-сладък вариант. Едно от любимите ми вкусови съчетания е на меко козе сирене и смокини. И си казах – ами защо не? Няма какво да се обърка, а и с тези съставки няма как да не е вкусно за всички. И както често, но не винаги, се оказах права! 😉 Получи се една чудесна вечеря, с която незнайно как, се изпари и една бутилка червено сухо вино от нашите резерви.

Продукти за 2 порции фламкухен с козе сирене и смокини:

275 гр. брашно
200 гр. крем фреш
200 гр. меко козе сирене
25 гр. орехи
4 смокини
2 ябълки (кисели)
2 с.л. зехтин
2 с.л. мед
1 голяма глава червен лук
1 ч.л. суха мая
¼ ч.л. индийско орехче
½ ч.л.сол
¼ ч.л. черен пипер

Приготвяне:

Сипете брашното в купа. Направете кладенче и сипете вътре маята.
Пригответе си 200 мл топла вода. Изсипете малко от нея върху маята. Разбъркайте до разтваряне на маята. Покрийте купата с кърпа и оставете да втаса за 15 минути.
Изсипете останалото от водата в купата. Добавете солта и зехтина и омесете тесто. Оставете го в купата и пак покрийте с кърпа. Оставете да втаса на топло за около половин час.
Докато тестото втасва, измийте ябълките. Обелете ги и ги нарежете на не много тънки филийки.
Обелете лука и го нарежете на тънко.
Нарежете на филийки козето сирене и смокините.
Натрошете на едро орехите.
Пуснете фурната да се загрява на 220°С. Пригответе си тава и покрийте дъното ѝ с хартия за печене.
Извадете тестото и го разделете на две. Разточете половините на тънко.
Намажете повърхностите равномерно с крем фреш. Разпределете ябълките и лука.
Наредете филийките козе сирене и смокини.
Поръсете с орехите, меда и черния пипер.
Пъхнете във фурната и печте 12-15 минути.