След много несполучливи опити, най-накрая открих точните съставки и техните пропорции на формулата за това, как маята винаги да става идеална. Приготвяйки я така не съм имала несполука. Необходима ви е купичка (каквато и да е, само не от алпака или метал – може пластмасова, порцеланова, керамична…), чаена лъжичка и следните продукти:

• Пакетче прясна мая
• Щипка сол
• Щипка захар
• 1 ч.л. брашно
• 2-3 ч.л. прясно мляко

Първо се натрошава маята, после се прибавят солта, захарта и брашното, и накрая млякото (сложете 2 ч.л. и разбъркайте добре – до получаването на гъста смес, при нужда добавете още 1 ч.л. мляко). Сложете купичката на топло (аз я слагам върху радиатора), не забравяйте да извадите лъжичката ако е метална, и изчакайте около 15 минути. Маята е готова, когато е бухнала и е напълнила купичката.

Друг вариант да загреете маята (ако вече са спрели парното) е да загреете фурната на 50° и да сложите купичката вътре, след като я изключите. След като замесите тестото с добавената вече мая, може да повторите процедурата като го завиете с кърпа и отново го поставите в загрята на 50°, но изключена фурна.