Козуначени мъфини

Козуначени мъфини

Може би тази рецепта е малко позакъсняла, имайки предвид, че Великден мина, но не ни е необходим празник, за да си направим козуначени мъфини – приготвят се много по-бързо от козунака и не трябва да месим тестото до припадък, а са идеална добавка към сутрешното кафе. Освен това козуначените мъфини са разделени на порцийки и по този начин няма да прекаляваме с тестените вкусотийки.

Продукти за 12бр. козуначени мъфини:

  • 220 гр. брашно
  • 25 гр. прясна мая
  • 80 гр. масло
  • 80 гр. кафява захар + още малко за поръсване
  • 50 мл. прясно мляко + 2 ч.л. за маята
  • 50 мл. ром (за стафидите) + 2 суп.л. (за тестото)
  • 2 яйца
  • Шепа стафиди (бели и черни)
  • Ванилия
  • Кората на един лимон
  • Щипка сол

Приготвяне:

  1. Стафидите се накисват в ром за няколко часа. Пригответе маятаКладенче
  2. Пресейте брашното, направете кладенче и в него сипете млякото, разбитите яйца, разтопеното масло, захарта, ванилията, щипка сол, ром, лимонена кора и бухналата мая. Всичко се разбърква добре (не е нужно да се меси) и се оставя да втаса за поне половин час. Аз го оставям покрито с кърпа в загрята на 50° и изключена фурна.
  3. Тесто за козуначени мъфиниДобавете напоените с ром стафиди и разбъркайте тестото отново.
  4. Козуначено тестоРазпределете го във формата за мъфини и го оставете отново да втаса за около 15 минути. Намажете козуначеното тесто с жълтък и поръсете със захар. След това се пече около 40 – 45 минути на 150°C, а готовите великденски козуначени мъфини се оставят да изстинат върху решетка.

Козуначен мъфин

Козуначени сладкиши

2017-03-19T19:40:11+00:00 May 8th, 2013|1 Comment

One Comment

  1. Krasi 09.05.2013 at 0:28 - Reply

    Mnogo interesna recepta! Nepremeno shte gi probvam!

Leave A Comment