Любимата ми книга с рецепти носи името „Шоколад“… Тук ще споделя с вас последната рецепта, която изпробвах… и мъничко промених. Продуктите, които са споменати тук са за една голяма торта – форма с диаметър 24/26 см. Понеже няма как да се справя сама с една такава торта, намалих продуктите наполовина и се получи чудесна мака тортичка. Така че, ако не чакате гости, а я приготвяте за вас си, може да се снабдите с по-малка форма за торти – много подходяща е такава с 18 см. диаметър. И не забравяйте да намалите малко времето за печене.

Продукти:

• 400 гр. черен шоколад
• 250 гр. квасена сметана
• 200 гр. захар
• 80 мл. черешов ликьор (може всякакъв)
• 6 яйца

Приготвяне:

1. Пригответе си формата за печене. Изрежете хартия за печене така, че да покриете дъното и стените. Пуснете фурната да се загрее на 180°. 
2. Разтопете шоколада на водна баня и оставете настрани да се охлажда.
3. В купа разбъркайте сметаната заедно с ликьора. 
4. Разбийте на висока степен яйцата в друга купа и им добавете захата. Продължете да разбивате, докато получите светъл на цвят и пухкав крем. Необходими са минимум 5 минути.
5. Постепенно добавяйте шоколада, докато продължавате да бъркате. 
6. След като получите хубава шоколадова смес, прибавете и сметаната. Разбъркайте с шпатула или дървена лъжица.
7. Пресипете сместа във формата за печене. Сложете тази форма в друга по-голяма (тава). Сипете отстрани гореща вода, докато се покрие половината от височината на малката форма. 
8. Пъхнете във фурната. Печете около 30 мин. Покрийте с алуминиево фолио, като не притискате плътно и печете още 20 минути. Отстранете фолиото и оставете във формата до пълно изстиване. Пъхнете в хладилника и оставете да престои няколко часа, най-добре за 1 нощ. 
9. Преди да сервирате, може да поръсите отгоре с какао. 

Добър апетит!                                    

Ако имате на разположение пресни плодове, може да декорирате с тях или да ги пасирате и полеете със сиропа отгоре.