Солени къпкейкс с пармезан и слънчогледови семки

Хапваше ми се някоя глезотийка, но като по чудо не исках да е сладка. Предлагаме ви една доста приятна рецепта за солени къпкейкс. Идеални са както за следобедна закуска, така и като предястие – в такъв случай пригответе двойно количество от крема и сервирайте в малка чинийка заедно с нож за масло.

Продукти за 12 броя:

200 гр. брашно
80 мл. прясно мляко
40 гр. пармезан
30 гр. слънчогледови семки
30 мл. зехтин
4-5 стръка магданоз
4 яйца
4 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер

Продукти за крема:

130 гр. топено сирене за мазане
10 мл. зехтин
2 с.л. сметана за готвене
слънчогледови семки, магданоз и настърган пармезан – по желание

Приготвяне:

Пресейте брашното и бакпулвера.
Разбийте яйцата, млякото, олиото, солта и пипера. Изсипете ги в брашното.
Настържете пармезана, накълцайте магданоза и добавете заедно със семките към сместа. Разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Пуснете фурната да се загрява на 180°C. Пригответе си хартиени чашки и ги поставете във формата.
Разделете сместа по формичките, като ги пълните до ¾.
Печете около 20-25 минути. Когато придобият лек загар отгоре, извадете и оставете на скара да изстинат.
Сипете в купа топеното сирене, зехтина и сметаната. Разбъркайте с миксера. Напълнете шприц и оформете украсата отгоре. Поръсете със семки и/или пармезан и магданоз.

Добър апетит!

Съвет: Ако хартиените чашки не са твърди и от картон, то те могат да залепнат за къпкейка и да се отделят трудно. Най-добре е да ги махнете още докато са топли. Друг вариант е изобщо да не слагате хартиени чашки, но намажете формите добре с олио и изчакайте да изстинат преди да извадите.