Едно от нещата в безкрайния списък с “Хубави неща през лятото” е наличието на повече плодове. Е, времето нещо ни се “мръщи”, както би казал нашият приятел Емо (за Чолаков говоря, да не си помислите, че визирам някой друг) и ако студът и дъждът са причина да си останем вкъщи, поне може да оползотворим времето си и да приготвим нещо вкусно. Защо не да речем…малинови мъфини? Ако идеята ви звучи добре и обичате тези прекрасни плодове, може да изпробвате следната рецепта за мъфини с малини.

Продукти за 12 мъфина:

• 300 гр. брашно
• 200 гр. кисело мляко
• 150 гр. малини
• 125 гр. бяла захар
• 80 мл. олио
• 50 гр. овесени ядки
• 1 яйце
• 2 пак. ванилия
• 1 с. л. бакпулвер
• Пудра захар за поръсване

Приготвяне:
1. В голяма купа разбъркайте киселото мляко и овесените ядки. Оставете настрана за 10 минути. През това време може да намажете с масло (или олио) формичките за мъфини и да измиете малините.

2. В отделна купичка разбийте яйцето и го добавете към овесените ядки. Прибавете олиото, захарта и ванилията. Разбъркайте добре и прибавете брашното и бакпулвера. Размесете добре, добавете малините и отново разбъркайте.

3. Разпределете сместа във формичките и печете 25-30 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Може да ги поднесете поръсени с пудра захар.