Не знам за вас, но когато се прибера от разходка на студено, най обичам да се стопля с една гореща супичка. Тази тук е доста нестандартна, но много вкусна… а и доста гореща заради джинджифила.

Продукти:

• 600 гр. моркови
• 250 гр. картофи
• 200 мл. сметана за готвене
• 25 гр. масло
• 20 гр. джинджифил
• 3 портокала
• 2-3 филийки черен хляб
• 2 глави лук
• 1 кубче зеленчуков бульон
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• 1 стрък пресен лук за декориране

Приготвяне:

1. Измийте морковите, картофите и джинджифила.
2. Обелете ги и ги нарежете на не много ситни кубчета/филийки.
3. Обелете и нарежете лука.
4. Изстискайте сока на портокалите.
5. В дълбока тенджера разстопете половината от маслото и запържете лука за няколко минути.
6. Прибавете нарязаните зеленчуци, запържете леко.
7. Сипете портокаловия сок. Прибавете кубчето бульон и един литър вода. Оставете да заври, захлупете и оставете за 20-25 минути на средна температура.
8. Добавете сметаната и от подправките на вкус. Изключете котлона. Пасирайте докато стане гладка крем супа.
9. Нарежете филийките на кубчета и ги запържете в останалото масло, докато станат хрупкави.
10. Сипете супата в купички или дълбоки чинии, сложете по няколко кубчета хлебче отгоре и декорирайте с тънки лентички пресен лук.