Рецепта за крем супа с броколи - Работилницата на Хари и Лекси

Крем супа с броколи и картофи

Не знам дали сме споменавали, но като малки въобще не ядяхме супи със сестрата, направо си ги мразехме! Добре, че имаме прекрасни родители и те никога не са ни карали да ядем нещо, което не харесваме. А сега – е, сега рядко мога да откажа изкушението на димяща купа със супа. А и какво по-леко хапване за вечеря от това? Преди няколко дни се чудех каква супичка да ни приготвя. Исках нещо различно и, ако е нещо което не съм опитвала преди, още по-добре! Порових се из разни готварски блогове и някъде попаднах на крем супа с броколи. Точно такава никога не бях яла! Разрових се за конкретни рецепти с този зелен и необичан от малчуганите зеленчук, дълго търсих и да си призная, във всяка рецепта, която отворих, имаше по нещо, което не ми допадаше – или някоя съставка или подправка, да не говорим за времето за приготвяне на някои! И накрая (както често се случва) реших да импровизирам и толкова бях доволна от резултата, че бързам да го споделя с вас.

Продукти за 4 порции крем супа с броколи:

500 гр. броколи
500 гр. картофи
200 мл. прясно мляко
100 мл. сметана
1 кубче зеленчуков бульон
½ ч.л. сол
½ ч.л. индийско орехче
1/8 ч.л. черен пипер

Приготвяне:

Обелете картофите и нарежете на едри парчета.
Сложете ги в тенджера и ги залейте с 1 л. вряща вода. Оставете да врят 10 минути.
През това време измийте броколито и отрежете стъблото. Почистете го с белачка ако има нужда и нарежете на едро. Прибавете към картофите. Оставете да ври още 10 минути.
Добавете останалата част от броколито и кубчето бульон, и оставете да ври 3-5 минути.
Дръпнете тенджерата от котлона. Добавете млякото, сметаната и подправките, и пасирайте. Върнете на котлона за още 2-3 минути като разбърквате често (ако супата е много гъста, добавете малко вода).

Идея: За да поднесете тази крем супа с броколи в красив вид, може да поръсите порциите със ситно нарязан зелен лук (аз имах само сушен), да покапете със сметана или да използвате малки парченца броколи (извадете ги от тенджерата преди да пасирате) или всичко наведнъж.