Продукти за 2 големи салати или за 4 предястия:

• 4 зелени тиквички
• ½ връзка пресен лук
• 1 малка глава червен лук
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. мед
• 1 с.л. бяло балсамико
• 3 с.л. зехтин
• 200 гр. солено печено кашу
• 200 гр. настърган пармезан
• Сол
• Черен пипер

Приготвяне:

Измийте и обелете тиквичките. С помощта на белачката ги нарежете на тънки лентички.  Запържете ги за кратко в зехтин. Извадете ги в голяма купа, на дъното, на която сте поставили поне 2 листа кухненска хартия, за да се попие излишната мазнина.

Нарежете на ситно пресния, червения лук и скилидката чесън. Сложете ги в купа и прибавете зехтина, бялото балсамико и меда. Подправете със сол и черен пипер.

Отстранете кухненската хартия и пресипете към тиквичките приготвения от вас сос с лук. Разбъркайте добре и сипете в приготвените чинии. Поръсете с кашу и пармезан и сервирайте с усмивка.

Да ви е вкусно!

Tip: Ако нямате бяло балсамико, може да го замените с 1 суп.л. бяло вино и няколко капки ябълков оцет.