Коледна картофена крем супа с тиква

Навън температурите стават все по-ниски и по-ниски, а нощите са мразовити и така разбираме, че за съжаление и есента е към края си, а на прага ни чака зимата. Е, и този сезон си има своите прелести и чудни моменти. Въздухът се изпълва с аромат на мъгла и канела, блестят цветни лампички и коледни песни се чуват отвсякъде. А когато падне и пухкавият сняг и човек се прибере в уюта на своя топъл дом и душата му се сгрява. А за да се стопли и тялото, една чудесна крем супичка е прекрасно решение.

Тук споделяме с вас една прекрасна рецепта за картофена крем супа с тиква и задължителните коледни подправки – канела и карамфил. А за да допълним към букета от вкусове, ще я поръсим със запържен бекон и крутони! Прекрасна супа за финал на някой мразовит ден.

Продукти за картофена крем супа с тиква:

1.5 л зеленчуков бульон
1 кг картофи
850 гр тиква хокайдо
300 мл сметана
20 гр масло
1 голяма глава лук
1 ½ ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. кориандър
½ ч.л. канела
½ ч.л. карамфил
½ ч.л. къри
½ ч.л. индийско орехче
По желание: 100 гр. бекон ; 2 филии стар хляб ; ½ ч.л. чубрица

Приготвяне:

Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на кубчета.
Отрежете дръжката на тиквата. Срежете я на две. Изчистете семките. Нарежете на малки парчета.
Обелете лука и нарежете.
Сложете маслото в голяма тенджера. Запържете лука.
Изсипете в тенджерата картофите и тиквата. Запържете за няколко минути. Добавете бульона и оставете да ври на средна температура за около половин час, или докато омекнат картофите.
Добавете всички подправки и сметаната, и пасирайте. Оставете на котлона за още 5-6 минути.
Сложете бекона в тиган и запържете силно. Извадете го и в същия тиган сложете предварително нарязаните на малки кубчета филийки и поръсете с чубрицата. Разбъркайте и запържете за няколко минути.
Сипете супата в купи и поръсете отгоре с бекон и крутони.