Доматена супа за 5 минути

Сигурно сме споменавали вече, че преди не си падахме особено по супичките, даже хич! А сега те определено присъстват много често на нашата трапеза. Дори и в случаите, когато много ни мързи да готвим, винаги намираме поне 5 минутки за някоя много бърза рецепта за супа. Така хем имаш нещо домашно приготвено, хем е вкусно и полезно, а и те сгрява отвътре – и стомахчето, и душата!

Тази 5 минутна доматена супа не случайно сме я кръстили така. За приготвянето и използваме готово доматено пюре – избираме най-хубавото и истинско, което можем да открием. Разбира се, който има време и желание може да си го приготви и сам, но в забързаното ежедневие рядко намираме толкова време да отделим за нещо, което можем да купим готово от магазина.

Вкусът на доматите чудесно се съчетава с този на босилека, затова е прекрасно, ако имате пресен тъкъв, с който да аранжирате купичките преди да сервирате.

Продукти за 4 порции:

• 1 л. доматено пюре
• 250 мл. вода
• 30 гр. настърган кашкавал
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 1 с.л. зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. кафява захар (или 1 ч.л. бяла)
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. босилек
• 1/2 ч.л. риган
• 1/4 ч.л. черен пипер

Приготвяне на доматена супа:

1. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
2. Загрейте на дъното на тенджера зехтина. Запържете леко чесъна. (Внимавайте да не загори, защото ще започне да горчи!)
3. Изсипете вътре доматеното пюре, водата и бульона. Разбърквайте, докато заври.
4. Добавете подправките и захлупете с капак. Намалете температурата и оставете на котлона за още 1-2 минути.
5. През това време настържете кашкавала на ренде.
6. Сипете в купички, поръсете отгоре с кашкавала и пресен босилек (ако имате).

Идея: За тази доматена супа може да използвате всякакъв кашкавал, така че вземете от любимия ви! Най-често ние си поръсваме с пармезан, моцарела или мек и мазен кашкавал от овче мляко, но изборът оставяме на вас. Поръсете супата, докато е още гореща, за да се разтопи кашкавалчето бързо и да започне да се точи на конци, когато загребете с лъжицата.

Да ви е вкусно!