Миш-маш

Миш-маш – бъркотия, смесица, неразбория, смес, каша… или иначе казано едно типично българско ястие!

В тази прекрасна вкусотия, която може да се хапне по всяко време на деня, има четири основни съставки – чушки, домати, сирене и яйца. От тук нататък вариации много – почти задължително е да се добави лук, може и чесън, патладжан, морков, бамя…. защо не зелен лук, свежи подправки и….. ами каквото ви се стори подходящо. Чушките могат да бъдат предварително опечени и обелени или съвсем пресни. Същото важи и за доматите – може да са от консерва, цели белени или накълцани, като и да ги замените с хубаво гъсто доматено пюре – изборът оставяме на вас. От нас само препоръката да хапнете този миш-маш още парещ с някоя препечена филийка или горещо хлебче.

Продукти:

• 800гр. червени чушки (прави или камби)
• 400 гр. кълцани домати (консерва)
• 200 гр. сирене
• 5 яйца
• 3 с.л. слънчогледово олио
• 3 скилидки чесън
• 2 малки глави лук
• ½ ч.л магданоз
• ½ ч.л. чубрица
• ¼ ч.л. черен пипер

Приготвяне:

1. Измийте, почистете и нарежете на малки парченца чушките.
2. Сложете олиото в дълбок тиган и загрейте. Запържете чушките за около 5 минути и затворете с капак. Оставете да се задушат за 20-ина минути на среден огън като разбърквате от време на време. 
3. През това време чукнете яйцата в купа и разбъркайте добре с вилица. Нарежете на кубченца сиренето.
4. Обелете и нарежете лука и чесъна. Добавете ги към чушките. Махнете капака и запържете за малко докато се изпари почти цялата вода, която чушките са пуснали.
5. Сипете в тигана консервата домати и подправките. Оставете да поври докато се посгъсти.
6. Сипете и яйцата, и разбъркайте. След 2-3 минути добавете и сиренето. Разбъркайте и, след като се запържат и яйцата, е готово за сервиране.

Да ви е вкусно!