Продукти за 9-10 броя:

• 250 гр. брашно
• 250 мл. прясно мляко
• 4 яйца
• 50 гр. масло
• 75 мл. олио
• 1 с.л. захар
• щипка сол
• канела

Начин на приготвяне:

В купа се сипва прясното мляко и към него се прибавят отделените жълтъци. Разбърква се и постепенно се прибавя брашното, канелата, захарта и накрая омекналото или разтопено масло. Разбърква се до получаването на хомогенна смес. В друга купа белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Прибавят се към основната смес и се разбъркват бавно с помощта на шпатула или голяма лъжица, така че да не спаднат белтъците, а да набъбне цялата смес.
Ако искате големи и пухкави гофрети – слагайте повече от сместа в гофретника, ако ги предпочитате хрупкави – сложете по-малко количество, но го разстелете равномерно с дървена лъжица.

Идея: Ако ви останат недоизядени гофрети – има приложение и за тях:

1. Не се притеснявайте, ако са се втвърдили на следващия ден – стоплени на микровълнова печка отново омекват и ухаят като току-що приготвени;
2. Счупете гофретата на 4-те и части (при повечето гофретници те са с формата на сърчица) и ги използвайте за декорация на мелба например.