Когато направихме тази торта, нямахме много време, затова искахме да приготвим нещо бързо. Донякъде наподобява повече на шоколадов кекс с типична тортена украса, но върши чудесна работа да почерпите по някой повод.
Продукти за блата:
- 250 гр. брашно
- 180 гр. масло
- 150 гр. пудра захар
- 125 мл. прясно мляко
- 50 гр. какао
- 2 големи яйца (жълтъците отделно от белтъците)
- 1 ч.л. бакпулвер
- Щипка сол
Продукти за шоколадовата глазура:
- 180 гр. натурален шоколад
- 125 гр. подласледно кондензирано мляко
- 90 гр. масло
- Какао за поръсване
Приготвяне:
- В голяма купа се смесват брашното, какото и бакпулвера. В друга купа се разбиват маслото и захарта на пухкава смес. Постепенно се добавят жълтъците, брашнената смес и прясното мляко.
- В отделна купа белтъците и солта се разбиват на сняг. Прибавят се към сместа и се разбъркват до получаването на хомогенна смес с лъжица. Сипете тестото в намазнена форма за печене (диаметър 20см) и печете около 40 минути на предварително загрята на 180 фурна. Проверявайте с дървена клечка дали блатът е опечен и, когато е готов, оставете за 5 минути да се охлади във формата, след което го обърнете върху метална скара и оставете да изстине напълно.
Приготвяне на шоколадовата глазура:
- На водна баня се разтапят шоколадът, маслото и кондензираното мляко. Сместа се оставя в хладилника за 15-тина минути, докато стане гъста, но не твърда.
- Половината от тази смес използвайте като глазура. С помощта на сито поръсете тортата отгоре с какао. Напълнете шприц с останалата част от глазурата и направете декорация по ваш избор.
Здравейте, тортичката изглежда чудесно. Смятам да опитам рецептата. Но искам да попитам с какво може да се замени кондензираното мляко в глазурата, например течна сметана? Благодаря предварително!
Здравейте!
Честно да си призная, до сега сме приготвяли тази глазура само с кондензирано мляко. Получава се невероятна консистенция след кратък престой в хладилника. Нанася се изключително лесно и не се разтича – какъвто и шприц да използвате, украсата остава непокътната. Но си мисля, че спокойно може да се направи и със сметана – в сладкарството почти винаги важи правилото “колкото по-висока маслеността, толкова по-добре”. Важно е да стои на хладно до сгъстяване, но да не се втвърди! Следващият път ще изпробваме и ние със сметана…А относно рецептата – това наистина е по-скоро кекс, отколкото торта. За да придобие по-различен вкус може да го срежете на 2 блата и да намажете със сладко – например вишни, кайсии или дори шипков мармалад, нещо по-кисело, за да не стане много натрапчиво сладко. Добър апетит!