Бърза руска торта с ронливо тесто

Рецептата за тази невероятно вкусна и бърза торта (сладкиш) открих съвсем случайно преди години на една опаковка от какао за готвене. Реших да я изпробвам, без да имам каквито и да е очаквания и всички останахме много приятно изненадани. Тази руска торта обичаме да хапваме с кафе, чай или горещ шоколад, за сутрешна или следобедна закуска. А всичките ни гости винаги искат поне още едно парче допълнително, въпреки че този десерт не е никак лек.

В зависимост от това колко дебело я режете се получават между 12 и 18 парчета. Бързам да кажа на всички, които нямат откъде да си купят кварк, че сме изпробвали рецептата и с 250 гр. крема сирене за мазане и 250 гр. заквасена сметана вместо него и разлика във вкуса почти няма. Сигурна съм, че ще се получи и ако замените крема сиренето с маскарпоне.

Ако вашето домакинство не е голямо и няма как да се справите с изяждането на цялата торта, а и нямате повод да каните гости, но ви се иска да опитате тази вкусотия, няма никакви проблеми да я замразите след като и се наситите.

Най-големи благодарности на г-жа Кьоних от Бремен, която е споделила рецептата.

Продукти за тестото:

400 гр. брашно
200 гр. захар
180 мл. олио
40 гр. какао
1 пакетче бакпулвер
1 яйце

Продукти за крема:

500 гр. кварк
250 гр. захар
250 гр. масло
3 яйца
1 пакетче ванилов пудинг
1 пакетче ванилова захар

Приготвяне:

Пресейте брашното с бакпулвера и какаото в дълбока купа.
Разбийте яйцето и го прибавете заедно с олиото и захарта към брашното.
Разбъркайте първо с лъжица, а после доомесете с ръка. Ще получите доста ронливо тесто.
Извадете си форма за печене (около +/- 26 см. диаметър). Изрежете и сложете на дъното хартия за печене.
Изсипете във формата ¾ от тестото и го разстелете гладко по дъното и по стените, като притискате с ръка.
За да приготвите крема сложете мекото масло в купа. Прибавете захарта и разбъркайте с миксер. Постепенно добавяйте една по една и останалите съставки и бъркайте до получаването на хомогенна смес.
Изсипете крема във формата. Той сам ще се разлее равномерно. Не е нужно да е идеално гладко отгоре.
Последната част от тестото намачкайте с ръка на едри трохи. Посипете ги върху цялата торта.
Печете в предварително загрята фурна на 200ºC за около 50 мин.
След като я извадите, оставете да изстине във формата. По време на охлаждането тортата ще спадне по средата – това е съвсем нормално. Нарежете и сервирайте.