Продукти за 6 порции:

• 375 мл. сметана
• 135 гр. + 1 ч.л. захар
• 2 жълтъка
• 3 с.л. нескафе
• 2 с.л. нишесте
• 2 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. вода
• Щипка сол

Приготвяне:

1. В средноголяма купа се смесват нишестето, захарта, солта и прясното мляко. Към тях се прибавят предварително разбитите жълтъци.
2. В чаша сипете 1 с.л. нескафе и 1 с.л. вода и разбъркайте до разтварянето му. Прибавете към захарната смес.
3. Сгъстете получената смес на водна баня и разбърквайте периодично. Полученият крем изсипете в купа и оставете да се охлади за около половин час в хладилника.
4. Сметаната се сипва в голяма купа заедно с 1 ч.л. захар и се разбива до получаването на пухкав сняг. Разделете сметаната на три равни части.
5. Извадете крема от хладилника, разделете го на две равни части и прибавете към две от купите със сметана. В една от тях добавете и другите 2 с.л. нескафе (разтворено с 1 с.л. вода) и разбъркайте, за да получите три различни цвята.
6. Започнете да пълните 6 високи чаши последователно с трите цвята като започнете от най-тъмния и завършите със сметаната.

Може да декорирате с шоколадови стърготини или с какао.