Слепени сладки Джинджърбред мен

Празниците минаха и заминаха, а ние така и не смогнахме да запишем всички рецепти, които изпробвахме. Най-накрая дойде и моментът, в който можем да споделим с вас нашите нови открития (няма да крием, че имаше и един доста несполучлив опит за сладки еленчета от фъстъчено масло – тестото си беше супер вкусно, но някак си рогата въобще не искаха да останат закрепени за главите на малките еленчета). Мой абсолютен фаворит обаче са тези сладки Джинджърбред мен – изглеждат супер сладурски и са страхотно допълнение към трапезата, независимо дали е коледна или някаква друга, очаквате гости или просто искате да зарадвате децата.

Джинджърбред мен (от англ. Gingerbread man или men в множествено число) е бисквита или сладка, чието тесто е овкусено с джинджифил и мед (или меласа) вместо само със захар. Тези сладки бисквити се правят още от 16 в. като първият случай, в който оформени джинджифилови човечета са предложени като лакомство на гостите, е документиран в Англия в двора на кралица Елизабет Ι.

Повечето сладки джинджърбред мен споделят една и съща хуманоидна форма с набити крачета и нямат пръсти на ръцете. Имат лице, което обикновено се състои само от очи и уста, които са издълбани в бисквитките или са направени от кралска глазура, шоколад или малки бонбони. Други често срещани декорации са панделки, ръкави и крачоли или обувки, но най-популярната декорация са копчета, които могат да се направят от глазура, малки желирани бонбонки, малки шоколадови бонбонки или стафиди.

Нашите коледни сладки Джинджърбред мен са слепени като за пълнеж използвахме разтопен шоколад и крем маршмелоу. Знам, че в България такова нещо като готов продукт не продават по магазините, но лесно може да си направите като разтопите готови бонбони или сами си направите маршмелоу крем. Разбира се, винаги може да проявите креативност и да използвате за пълнеж любимото си сладко или просто само шоколад – с него никога няма да сбъркате. Да ви е сладко!

Продукти за сладките:

380 гр брашно
225 гр масло
160 гр захар
1 яйце
3 суп.л. мед
2 ч.л. канела
1 ч.л. джинджифил
1 ч.л. ванилия
½ ч.л. сода
¼ ч.л. сол

За пълнежа:

½ ч.ч. разтопен шоколад
½ крем маршмелоу
25 гр масло

Приготвяне на Джинджърбред мен сладките:

В голяма купа смесете маслото, захарта, яйцето, меда и ванилията. Разбийте хубаво с миксер, след което добавете и останалите продукти.
Продължавайте да разбърквате, докато се смесят добре. Разделете тестото на две части, увийте в кухненско фолио и оставете в хладилника за 1-2 часа.
Вземете едната топка (другата оставете в хладилника) и разточете върху леко набрашнена повърхност с дебелина 0,3 до 0,5 см.
Изрежете сладки с формичка Джинджърбред мен (малко човече) и подредете на разстояние в покрита с хартия за печене тава. Печете в предварително загрята на 180° фурна около 7-9 минути. Оставете ги да изстинат върху тавата за около минута, след което ги преместете.

Пригответе пълнежа:

Разтопете шоколада и маслото в микровълнова печка и разбъркайте, докато се смесят добре. Оставете да поизстине малко.
Вземете една сладка джинджърбред мен и намажете гръбчето й с шоколад. Вземете друга, която е сходна с нея, намажете я с маршмелоу крема и ги слепете.
Може да украсите коледните сладки човечета с кралска глазура.