Crepes - Френски палачинки

Всички вкъщи се радват на неделната закуска, защото за направата и е отделено внимание и човек има време да седне на спокойствие и да й се наслади. А какво по-подходящо за закуска от палачинки? Има толкова много рецепти и коя от коя по-хубави, че понякога се чудиш какво да избереш. Ние преди знаехме една универсална рецепта за палачинки и все нея си правихме – хем лесно, хем бързо, хем и съставките на око ги слагахме. Обаче и в експериментирането няма нищо лошо. Като цяло има няколко варианта да опитваме нови неща – като ходим по ресторанти, като сме на гости, като пътуваме в чужбина или като сами се захванем с някоя нова рецепта или измишльотина. Е, ние този път решихме да изпробваме нещо ново, а именно – френски палачинки или така наречените Crêpes. Те са много леки и ефирни и си подхождат с леки сладка и пълнежи. Под рецептата сме ви предложили няколко идеи, а защо и да не изпробвате вашата любима комбинация?

Продукти за около 10 броя:

400 мл. прясно мляко
100 мл. сладкарска сметана
100 гр. брашно
40 гр. захар
4 яйца
1 ч.л. сода за хляб
1/8 ч.л. сол
слънчогледово олио (около 1 с.л.) за мазане на тигана

Приготвяне:

Пресейте брашното. Добавете содата и солта.
Разбийте с миксер яйцата и захарта.
Прибавете брашното към яйцата. Разбъркайте.
Добавете сметаната и млякото. Разбъркайте до получаването на течна хомогенна смес.
Загрейте тигана и намажете с четка дъното и стените.
Сипете 1 черпак от сместа и накланяйте тигана във всички посоки, докато не се покрие цялото дъно на тигана.
Печете на средна температура, докато палачинката може да се обърне с помощта на шпатула. Опечете за кратко и от другата страна. Повтаряйте до свършване на сместа.
Поднесете още топли.

Идея: Тези палачинки са вкусни и сладки, и солени. След като ги обърнате веднъж, може да ги поръсите с настърган кашкавал и сирене, още докато са в тигана, и да ги сгънете на две. Притиснете ги с шпатулата, за да се разнесе равномерно разтопения кашкавал. Ако ги предпочитате сладки, ги намажете с мармалад, шоколад или някакво сладко. Може да ги напълните с любим крем, сладолед, ядки и/или ситно нарязани плодове. За да изглеждат красиво, когато ги поднасяте, може да ги покапете с шоколадов сироп и да ги поръсите с пудра захар.