Тази рецепта е изпълнена с най-разнообразни аромати. По желание може да подправите още и с индийско орехче и куркума, за да придадете още по-индийски привкус на ястието. Куркумата може да бъде една от съставките на кърито. Растението влияе положително на страдащите от диабет, подобрява работата на жлъчката и черния дроб, а заради цвета си (тъмно жълто до оранжево) е известно още и като “шафранът на бедните”. Използват го и за оцветител на сладоледи, кексове и сладкиши, сосове, ликьори, сирена и маргарини.

Продукти за 4 порции:

• 4 бр. пилешки гърди
• 250 мл. пилешки бульон
• 90 гр. брашно
• 80 гр. боровинков мармалад
• 50 мл. олио
• 45 гр. масло
• 1 глава лук
• 2 с.л. кетчуп
• 1 с.л. лимонов сок
• ½ с.л. къри
• ½ с.л. лют червен пипер (или счукани люти чушки)
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер

Продукти за гарнитура от ориз:

• 1 ч.ч. ориз
• 25 гр. стафиди
• 25 гр. сушени сливи

Приготвяне:

1. В купа сипете 75 гр. от брашното, солта и пипера. Оваляйте пилешките гърди в панировката и ги запържете в масло на средна температура.
2. Като хванат златна коричка, пилешките гърди се прехвърлят в тавичка и се запичат за около 15-минути на предварително загрята на 200°C фурна.
3. В тигана сипете олиото и добавете ситно нарязания лук. Задушете го за около 5 минути, докато омекне, и прибавете останалите 15 гр. брашно.
4. Добавете и останалите продукти и оставете сместа да ври 15 минути на слаб огън, докато се сгъсти на каша.
5. Намажете пилешките гърди с част от кашата и ги запечете за още 5 минути.
6. За да приготвите гарнитурата, измийте ориза, запържете го за малко и добавете 2,5-3 чаени чаши вода. Малко преди да стане готов, прибавете сушените сливи и стафидите и подправете на вкус.
7. Сервирайте в чинии и посипете отгоре с останлото количество от соса.