Рецепта за пикантно пиле с нудели и пак чой

Азиатско пикантно пиле с нудели

Азиатската кухня е нещо очарователно. Винаги съм харесвала комбинацията от подправки и пикантността на ястията. Наскоро, след дълго пренебрегване, пак чой стана един от любимите ми зеленчуци – вкусен е и суров, и запържен, и запечен. Реших да приготвя вечеря с него, пикантно пилешко и така харесваните от мен къдрави азиатски нудели, които винаги ме изумяват с вкуса си. Получи се едно прекрасно ястие с далечно-източен привкус.

Продукти:

350 гр. пилешки гърди
200 гр. пак чой (2 бр.)
75-100 гр. май нудели (1 пакетче азиатски спагети)
30 гр. пикантен пържен фъстък
3 скилидки чесън
2 с.л. сусамово олио
2 стръка пресен зелен лук
1 червена чушка
1 глава лук
¼ ч.л. сол

Продукти за соса:

150 мл. пилешки бульон
2 с.л. червена къри паста
2 с.л. захар
1 ч.л. люто къри (къри + чили)

Приготвяне на пикантно пиле:

Измийте и подсушете пилешките гърди. Нарежете ги на хапки.
Измийте чушката и я нарежете.
Измийте и нарежете пак чоя на две.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Загрейте сусамовото олио в уок или дълбок тиган. Запържете пилешкото за около 2 минути и посолете.
Добавете лука, чесъна, чушката и пак чоя. Разбъркайте и захлупете с капак да се задуши за около 5 минути на слаба температура.
През това време пригответе соса. За тази цел сварете 150 мл. вода и разтворете в нея пилешкия бульон.
В купичка сложете червената къри паста, лютото къри и захарта. Залейте ги с бульона и разбъркайте.
Изсипете соса в тигана и разбъркайте. Оставете да поври за малко.
Пригответе азиатските нудели според опаковката.
Сипете ястието в чинии и добавете нуделите. Поръсете със ситно нарязан пресен лук и счукани фъстъци.