Сусамени пилешки бутчета

Да си призная честно, тази рецепта е истинска изненада дори и за мен. Напоследък доста рядко готвя с пилешко – бялото месо не ми е сред любимите (въпреки че ако е приготвено добре, може да е много вкусно), просто не е по моя вкус. А и не можеш да си сигурен как е отглеждано пилето и с какво точно е хранено, за да достигне размерите на динозавър. И затова то рядко е част от менюто ни. Вкъщи най-често използваме пилешко за супа или печем бутчетата с ориз.

Последните няколко години имам чувството, че почти няма ресторантско меню, където да не присъстват сусамени пилешки кълки или крилца. С ръка на сърцето си признавам, че съм опитвала от чиниите на другите (аз самата не бих си поръчала) и все съм си задавала следния въпрос – как може да го ядете това?! Та то няма никакъв вкус! Или поне за мен… та реших да приготвя едни пилешки бутчета в домашни условия и да видя дали мога да ги ям. Мога да кажа, че стават много лесно и са доста вкусни, докато още парят, и даже си изядох всичко от чинията. Определено най-вкусните сусамени бутчета, които съм яла!

Продукти за пилето:

6 малки пилешки бутчета (около 600-700 гр.)
2 с.л. слънчогледаво олио
2 скилидки чесън
2 с.л. соев сос
2 с.л. мед
1 с.л. сусам
1 ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер

Продукти за салатата:

1 бр. цикория
1 бр. пак чой
1 с.л. зехтин
½ ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер
сусам – за поръсване
гъсто балсамико – за поръсване

Приготвяне на сусамени пилешки бутчета:

Измийте пилешките бутчета. Подсушете ги с кухненска хартия.
Пуснете фурната да се загрява на 200°С с функция горен и долен реотан. Пригответе си малка тавичка за печене.
Изтискайте скилидките чесън през преса в купичка. Добавете останалите съставки и разбъркайте.
Намажете бутчетата с марината и ги подредете в тавичката. Излейте останалата марина отгоре. Поръсете със сусама. Пъхнете във фурната за 40 минути.
Измийте цикорията и пак чоя. Отделете най-големите външни листа, а сърцевината срежете на две по дължина.
Загрейте зехтина в тиган. Сложете листата пак чой и запържете за 2 минути. Добавете и цикорията. Пържете още 2 минути, като обръщате. Добавете останалите съставки и разбъркайте.
Сложете пилето и зеленчуците в чинии. Декорирайте с балсамико и сусам.

Да ви е вкусно!