Признавам си, че не съм най-големият почитател на рибите и морските дарове. Харесвам предимно бяла риба, морски език и риба тон, а сьомга и пъстърва обожавам. Беше ми се дояло рибка, но исках да разнообразя, затова погледът ми се спря на филе от риба треска. Имах и пъпеш канталуп в хладилника и ми се щеше да съчетая двата вкуса за свежо и леко ястие. Така и се роди тази рецепта за риба с тропически плодове. Аз я приготвих с треска, но би се получило също толкова вкусно и с филе от сьомга.

Продукти за салсата от тропически плодове:

• 400 гр. пъпеш канталуп (половин пъпеш)
• 400 гр. ананас (една малка консерва)
• 100 гр. чери домати
• няколко стръка пресен магданоз или босилек
• сокът на половин лайм
• черен пипер
• сол

Продукти за филето от треска:

• 450 гр. филе от риба треска
• 4 с.л. зехтин
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 1/4 ч.л. червен пипер
• 1/4 ч.л. риган
• 1/4 ч.л. кимион

Приготвяне:

1. Направете салсата от тропически плодове. Нарежете всички продукти на малки кубчета, сложете в купа, овкусете със сока от лайм, сол и черен пипер на вкус. Добавете свежия магаданоз (или босилек). Оставете настрана соковете да се смесят. За още по-добър резултат, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника. 
2. Загрейте зехтина в тиган на силен огън. Овкусете филето от треска щедро с всички подправки и запържете рибата (с кожата от горната страна, ако не е отстранена) за около 4 минути. Обърнете от другата страна и запържете за още 3-4 минути.

Идея: Ако обичате лютичко, може да добавите и една глава червен лук към салсата от тропически плодове.
Follow my blog with Bloglovin

Рецептата е вдъхновена от Julia’s Album.