Тази неделя хапвахме вкусни и пухкави палачинки за закуска. Много ми допадат с шоколадов сладолед и боровинки! Това количество е за 12 броя.

Продукти:

• 200 гр. брашно
• 200 мл. прясно мляко
• 25 гр. (1 с.л.) захар
• 5 гр. (1 ч.л.) сол
• 2 яйца
• 1 ч.л. бакпулвер
• масло – за мазане на тигана

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата с миксер.
2. Пресейте брашното и бакпулвера отгоре.
3. Добавете всички останали продукти и разбъркайте.
4. Намажете тигана с масло и загрейте на малко по-висока от средната температура на котлона. (Внимавайте котлонът да не се нагорещи много. На палачинките им трябва известно време да се понадигнат.)
5. Сипете един черпак от гъстата смес в центъра на тигана и с негова помощ разстелете палачинката малко – най-подходящ размер е диаметър от около 10 см. Печете по 2-3 минути от всяка страна. Не забравйте да мажете тигана с масло преди да направите всяка нова палачинка. Ако имате голям тиган, може да правите и по две палачинки едновременно. 

Добър апетит!