Напоследък се старая да хапвам по-здравословничко – хапвам повечко салатки и повече риба. Тази рецепта за медена сьомга се появи от само себе си – искахме да я направим по-различна, затова добавихме мед и пълнозърнеста горчица. А за гарнитура се чудихме – не ни се ядяха никакви картофи, ориз или паста, а все пак е хубаво да има и някакви въглехидрати (особено за вечно гладните мъже), затова приготвихме кускус. А за да е по-свежа вечерята, добавихме и салса от домати и краставички.

Продукти:

• 250 гр. филе от сьомга
• 1 ½ с.л. мед
• 1 ½ с.л. пълнозърнеста горчица
• 1 с.л. зехтин

Продукти за кускус със салса:

• 80 гр. кускус
• 100 гр. чери домати (може и обикновен домат)
• ½ краставица
• ½ глава червен лук
• 1 кубче зеленчуков бульон
• Сокът на ½ лайм
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер

Приготвяне на сьомгата с меден дресинг:

1. В малка купичка или тиган смесете меда и горчицата. Намажате сьомгата от всички страни с изключение  на кожата/люспите.

2. Запържете зехтина в тиган. Поставете филетата сьомга в тигана (с люспестата част надолу) и запържете за 3-4 минути. Повторете процедурата като запържите рибата от всички страни. Цялата процедура трябва да ви отнеме не повече от 12 минути, тъй като сьомгата е много крехка риба и се приготвя много бързо.

Приготвяне на кускуса и салсата:

1. Нарежете зеленчуците на ситно. Поставете в купа, овкусете с подправките и сокът от лайма, разбъркайте и оставете настрана.

2. Сварете кускуса според указанията на опаковката: поставете го в тенджера, сложете кубчето бульон и добавете 120-150 мл. вряща вода. Похлупете с капак и оставете настрана за 5 минути.

3. Когато кускусът е готов, го смесете със салсата и разбъркайте добре.

4. Сервирайте заедно с меденото филе от сьомга, по желание може да добавите и свежа зелена салата.

Съвет: Кубчето бульон не е задължително за приготвянето на кускус, но установих, че така е много по-вкусен. Така че може да го изпробвате – бульон от зеленчуци, гъби, пилешки или телешки – няма значение, нека е според вашия вкус и предпочитания.

Да ви е вкусно!