Кенди корн къпкейкс

Кенди корн са бонбони, които са особено популярни в Щатите и Канада (и честно казано е доста трудно да се намерят, където и да било другаде) и са се превърнали в един от символите на Хелоуин. Тези трицветни триъгълни бонбонки – широк жълт край, оранжева среда и заострено бяло връхче, наподобяват зърната на царевицата. Оттам идва и името им, кенди корн (candy corn) буквално означава бонбон царевица. Приготвят се предимно от захар, царевичен сироп и оцветители.

Макар да са станали популярни именно заради Хелоуин, производителите (Jelly Belly Candy Company) са създали вариации и за други празници. Коледният вариант има червен край и зелена среда (reindeer corn), а този за Св. Валентин – червен край и розова среда (cupid corn).

Тези есенни оранжево-жълти бонбонки са вдъхновили много блогъри и любители на сладкарството да измайсторят най-различни празнични лакомства. Ние решихме да си направим шоколадови къпкейкове с трицветна глазура от крема сирене и смеем да твърдим, че се получиха много симпатични и вкусни. Да ви е сладко!

Продукти за 12 шоколадови къпкейка:

150 гр. бяло брашно
100 мл. мляко
75 гр. захар
75 гр. масло
50 гр. шоколад натрошен на малки парченца (или шоколадов чипс)
25 гр. какао
1 яйце
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия
½ ч.л. сол

Продукти за глазурата:

300 гр. крема сирене
60 гр. пудра захар
45 гр. масло (на стайна температура)
Оранжева и жълта сладкарски бои

Приготвяне на шоколадовите къпкейкове:

Загрейте фурната на 180° C и поставете хартиени чашки във форма за печене на мъфини.
В голяма купа разбийте омекналото масло и захарта.
Добавете яйцето, млякото и ванилията и разбийте отново.
Прибавете пресятото брашно, бакпулвера, какаото, солта и парченцата шоколад.
Пресипете сместа в хартиените чашки и напълнете до ¾ от височината им. Печете около 30-35 минути и оставете да изстинат върху метална решетка.

Приготвяне на глазурата:

Разбийте крема сиренето и маслото.
Докато разбивате, постепенно добавяйте пудрата захар до получаването на гъст и пухкав крем.
Разделете глазурата на две равни части в различни купички. Поствете жълта сладкарска боя в едната купичка и разбийте отново.
Останалата глазура разделете отново 2:1. По-малката част оставете бяла, както си е. Към по-голямата прибавете оранжева боя и разбийте.
Поставете жълтата глазура в шприц или пош и украсете къпкейковете със спираловидно движение – направете само един кръг и го запълнете. Това е вашият първи „етаж“ от кенди корн декорацията.
С оранжевата глазура направете втори кръг (етаж) и завършете украсата с бяла глазура. Вашите кенди корн къпкейкс са готови!