Ягодов шейк с бита сметана

Отдавна не бяхме пускали рецепта за напитка и ми се искаше да приготвим нещо. Купих от магазина много големи ягоди за целта. Разбира се, не очаквах от тях да са много сладки по това време на годината, затова има и малко захар в рецептата. Който има много сладки ягоди, може да не слага захар.

Украсете шейка така, както искате. Много е вкусен и без да му слагате сметана отгоре, но тя му придава много завършен вид и върху нея може да посипете каквато украса имате. Количеството сметана е много, но 250 мл е най-малката опаковка, която може да се купи, а и пакетчетата стабилизатор са за точно толкова количество. Така, че най-вероятно ще ви остане след като сложите достатъчно върху шейковете. Задръжте я в хладилника и така ще може да си слагате от нея върху кафето (Виенско кафе) следващите 2-3 дни.

Продукти за 2 малки шейка:

250 мл. сладкарска сметана
200 мл. прясно мляко
100 гр. ягодов сладолед
100 гр. ягоди
2 с.л. пудра захар
1 пакетче стабилизатор за сметана (8 гр.)
1-2 броя ягоди за декорация, готови захарни топчета – за украса, сламки, блендер или кухненски робот, миксер, пош и накрайник

Приготвяне:

Измийте ягодите и ги нарежете на едро. Сложете ги в блендера. Добавете малко от млякото и пасирайте.
Добавете останалото от млякото, сладоледа и 1 с.л. пудра захар. Пасирайте. Приберете в хладилника.
Сипете сметаната в купа. Разбийте леко с миксера. Добавете 1 с.л. пудра захар и пакетчето стабилизатор.
Бъркайте, докато се поучи много гъст крем и бъркалките на миксера започнат да оставят дълбоки бразди по повърхността.
Сложете накрайник на поша. Сложете изправен поша във висока чаша и обърнете краищата му навън. Прехвърлете сметана в поша. Изправете краищата и „затворете“ поша като ги усукате. Пъхнете чашата с поша в хладилника до сервиране.
Изсипете ягодовия шейк в чаши. Изтискайте бита сметана отгоре, поръсете я със захарни топчета, сложете сламка. Добавете цяла ягода или нарязани филиики на ръба на чашата.

Наздраве!