Парфе с козе крема сирене и ябълки

Cream Cheese Parfait with Apples

Тази рецепта е за един доста свеж десерт. За сега съм го изпробвала само с ябълки, но би се получил чудесно и с круши, праскови или манго. Количеството предвижда 4 порции, но тъй като десертът не е много лек, може да изпозвате 6 по-малки формички…

Cream Cheese and Apple Parfait


Aко искате да му придадете още повече свежест, украсете и с по няколко ментови листа.

Продукти за 4-6 порции:

  • 200 мл. сметана
  • 100 гр. крема сирене за мазане (най-добре от козе мляко, но ще стане с всякакво)
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 100 гр. захар
  • 50 мл. ябълков сок
  • 50 мл. вода
  • 30 гр. слънчогледови семки
  • 4 малки ябълки
  • 3 жълтъка
  • 2 пакетче ванилова захар

Apple Parfait Ingredients

Приготвяне:

  1. Разтопете 50 гр. захар с 50 мл. вода на котлона, след което махнете настрана.
  2. Сложете жълтъците в съд на водна баня. Добавете захарния сироп и бъркайте с телена бъркалка до получаването на крем. Махнете от огъня, но продължете да бъркате до охлаждането на крема до стайна температура.
  3. В друга купа сипете заквасената сметана, крема сиренето и 1 пакетче ванилова захар. Разбъркайте с миксер.
  4. В отделен съд разбийте сладкарската сметана с 25 гр. от захарта до полутечно състояние. Изсипете я при жълтъците. Добавете и другата смес и разбийте добре. Разпределете по купичките и замразете в камерата (около 2-3 часа).
  5. Измийте и обелете ябълките. Нарежете ги на ситни кубчета.
  6. Карамелизирайте леко до тъмно златно последните 25 гр. захар в малка тенджерка или тиган.
  7. Добавете ябълковите кубчета, разбъркайте добре и изгасете с ябълковия сок. Прибавете ванилията и оставете да се задушат за няколко минути. Махнете от котлона и оставете да се охлади.
  8. Без мазнина запечете леко семките на тиган.
  9. Преди сервиране разпределете по равно ябълките върху парфето и посипете със семките.

Apple and Cream Cheese Parfait

Добър апетит!

Apple Parfait Recipe

Cream Cheese Parfait with Apples

Рецептата е взаимствана от Lidl Kocken.
2017-03-31T18:41:42+00:00 March 31st, 2017|0 Comments

Leave A Comment