Продукти за 12 бр.:

• 225 гр. кисело мляко
• 150 гр. бяло брашно
• 85 гр. пълнозърнесто брашно
• 140 гр. боровинки
• 100 гр. кафява захар
• 30 гр. пшеничен зародиш
• 1 яйце
• 4 с.л. слънчогледово олио
• 2 ч.л. сода бикарбонат
• 3 с.л. лимонов сок
• Настърганата кора на един лимон
• 2 пак. ванилия
• Щипка сол

Приготвяне:

1. Пресейте в купа двата вида брашно, содата бикарбонат и солта. Прибавете захарта и пшеничния зародиш, разбъркайте добре и направете кладенче в средата. 
2. В друга купа разбийте леко киселото мляко, олиото, ванилията, лимоновия сок и кората. Изсипете сместа в кладенчето и разбъркайте, колкото да се смесят добре. Накрая добавете и боровинките и разбъркайте, но за прекалено дълго. 
3. Разпределете сместа в намазнена форма за мъфини. Печете около 20 минути в предварително загрята на 180º C фурна, докато бухнат и се опекат добре (може да проверите с дървена клечка).