Сладкиш с праскови

Този десерт е страхотен за закуска, за към следобедното кафе или просто за когато ви се хапва нещо сладичко. Сладкишът е лек и недосадно сладък.

Преди да започнете да го приготвяте е хубаво от предния ден или поне няколко часа по-рано да накискете стафидите в ликьора, а маслото ви да е със стайна температура.

За печене е най добре да използвате форма с минимум 30 см. в диаметър или ако нямате толкова голяма, използвайте правоъгълна тава (около 30х20см).

Продукти за блата:

270 гр. брашно
125 мл. прясно мляко
50 гр. захар
25 гр. масло
1 яйце
½ кубче прясна мая (21 гр.)
¼ ч.л. сол
олио за намазване на тавата
брашно за поръсване на тавата

За плънката:

1 голяма консерва праскови (500 гр. – 375 гр. сухо тегло)
100 гр. сладко от праскови или кайсии
50 гр. стафиди
50 мл. черешов ликьор (може всякакъв)

Продукти за трохите:

95 гр. брашно
75 гр. масло
40 гр. захар
35 гр. ядки (може всякакви – микс от орехи, бадеми и кашу)
1/4 ч.л. сол

Приготвяне на блата:

Затоплете леко млякото.
Натрошете маята и я разтворете напълно в топлото мляко.
Сипете в купа брашното.
Добавете захарта, солта, мекото масло и млякото.
Разбийте яйцето отделно и го прибавете.
Разбъркайте първо с миксер, а после доомесете тестото с ръце.
Оформете го на топка и оставете да почине за около 45 минути.
Намазнете и набрашнете формата за печене.
Разточете тестото и го сложете в тавата. Оставете да почива още 10-ина минути.

Приготвяне на трохите:

Натрошете на ситно ядките (не ги мелете, за да се усещат).
В купа сипете брашното, мекото масло, захарта, солта и ядките.
Намачкайте с ръце, докато се получат маслени трохи.
Сложете купата в хладилник.

Приготвяне на плънката:

Извадете прасковите от консервата. (По желание може да ги нарежете на тънки филийки – аз бързах и сложих половинките цели)
Намажете блата със сладкото.
Подрете отгоре прасковите.
Добавете стафидите.
Извадете от хладилника маслените трохи и поръсете равномерно.
Пъхнете в предварително загрята фурна и печете около 30 минути на 200ºC.