Кой не обича да си угажда с хубава закуска през уикенда? Вкъщи често правим палачинки. Обичаме ги и сладки, и солени, и то ако може едновременно. Ето една тествана рецепта, от която се получават 12 броя големи палачинки.

Продукти:

• 400 мл. прясно мляко
• 200 гр. брашно
• 4 яйца
• 2 пакетчета ванилия
• 15 гр. захар (1с.л. с връх)
• 2 гр. сол (1/2 ч.л)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 10 гр. масло

Приготвяне:

1. Сипете брашното в купа. Добавете бакпулвера, солта, захарта и ванилията и разбъркайте с лъжица. 
2. С миксер разбийте млякото с яйцата. Получената смес сипете в брашното и разбъркайте. 
3. Намажете дъното на тиган с масло и загрейте на средна температура. Вдигнете тигана от котлона и сипете един пълен черпак от сместа. Накланяйте тигана равномерно на всички страни, докато цялото дъно се покрие. Върнете на котлона и печете около 2-3 минути от всяка страна.

Винаги мажете дъното на тигана с масло преди да сипете следващата палачинка, за да не залепне.