Една от най-вкусните закуски, за които мога да се сетя, е топли кифлички със сирене. Правят се страшно лесно и са идеални за събота и неделя. Тази рецепта знам от майката на един приятел и страшно много искам да й благодаря! Ако желаете, може да поръсите тези кифлички със сирене със сусам или мак, или дори с настърган кашкавал, но са страшно вкусни и без да им добавяте нищо.

Продукти за тестото:

• 500 гр. брашно
• 250 мл. мляко
• 80 гр. масло
• 9 с.л. олио
• 1 пакетче суха мая
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол

Продукти за пълнежа:

• 200 гр. сирене
• 1 белтък

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180°C. Постелете хартия за печене върху голяма тава.
2. Разтворете маята и захарта в млякото.
3. Сипете брашното в голяма купа. Добавете маята, олиото и солта и омесете меко тесто.
4. Разделете тестото на две равни по големина топки. Всяка от тях се разточва като кръгла пица с дебелина не повече от 0.5 см. 
5. Разрежете диаметрално на 8 триъгълника всяка от разточените половини.
6. За да направите пълнежа, в купа разбийте белтъка на сняг и добавете натрошеното сирене. Разбъркайте добре.
7. Получената смес разделете по равно и сложете плънка в основата на всеки триъгълник. Навийите тестото на кифлички и подредете на разстояние в тавата. 
8. Разрежете маслото на 16 равни части и ги поставете върху кифличките, за да се разтопят при печенето. Ако желаете може да ги поръсите със сусам или мак, или просто да ги оставите така. Печете около 20 минути, докато кифличките със сирене придобият приятен златист цвят.

Една сутрин трябваше да ставаме рано и нямахме време да закусваме, но пък си сложихме по няколко кифлички със сирене в едно пликче и успяхме да хапнем във влака. Нищо не ви пречи и вие да направите така, или да ги приготвите за да има какво да хапнат децата в училище. Кифличките издържат 2-3 дни, но честно казано ухаят така прекрасно, когато са току що опечени, че не виждам как ще издържат повече време, а и някак си, не са предвидени за това. Много са подходящи, ако очаквате гости или просто искате да почерпите в службата.