Рецепта за Гофретена торта - Работилницата на Хари и Лекси

Продукти (за 4 порции):

400 мл. сметана
300 гр. брашно
200 мл. газирана вода
50 гр. захар
50 гр. масло
3 яйца
1 ч.л. бакпулвер
любимото ви сладко
(4 шишчета)

Приготвяне:

Оставете маслото да омекне. Сипете захарта и разбийте с миксер до получаването на крем.
В крема добавяйте и яйцата, но едно по едно, не наведнъж!
В купа пресейте брашното и бакпулвера. Сипвайте постепенно от него, газираната вода, както и 100 мл. от сметаната към яйчения крем.
Оставете получената смес да почине за 15 минути. През това време извадете и включете гофретника да загрее. Намажете го с растителна мазнина (олио), за да не залепват гофретите. Пригответе си и скаричка, върху която ще поставяте готовите гофрети, за да не се изпотят.
Опечете гофретите. От тази смес се получават 8-9 броя.
В малко канче стоплете 4-5 с.л. от любимото ви сладко. Прибавете му 1-2 с.л. сметана, за да стане по кремообразно и да се нанася по-лесно.
Пригответе си бита сметана. В купа сипете останалата сметана с 1 с.л. захар и разбийте на сняг с миксер (това отнема около 5 мин. на средни обороти).
Сложете в чиния първата гофрета. Намажете я обилно първо със сметаната и после със сладкото. Поставете отгоре втора гофрета и повторете мазането… и така с всички гофрети без последната. Нея посипете, ако искате, с пудра захар. Готова е вашата гофретена торта.

Преди да я нарежете, за ваше улеснение, а и за да не се получат размествания, използвайте 4 дървени шишчета, като ги забиете през средата на всяко от 4-те сърчица на гофретата.