Ако е прекрасно съботно или неделно утро и се чудите с какво да се зарадвате за закуска, ви предлагаме една много лесна и бърза рецепта за пухкави палачинки.

Продукти (за 10 броя):

• 135 гр. брашно
• 130 мл. прясно мляко
• 35 гр. масло + масло или зехтин за пържене
• 1 яйце
• 2 с.л. кафява нерафинирана захар
• 1 ч.л. сода за хляб
• ½ ч.л. сол

Приготвяне:

1. Брашното се пресява в купа. Към него се прибавят содата, захарта и солта.
2. Маслото се разтапя (в микровълновата за 15-ина сек.).
3. Яйцето се разбива и се прибавят млякото и маслото. Разбъркват се добре и се прибавят към брашното. Бърка се с вилица до получаването на гъста смес. Оставя се за около 5 минути да престои.
4. Пригответе си тиган с тефлоново покритие и разтопете в него на средна температура маслото, в което ще пържите.
5. Вземете една супена лъжица от сместа и я изсипете в тигана. Оформете я в малко дебело кръгче. В зависимост от големината на тигана може да приготвяте 2 или 3 палачинки едновременно. Когато на повърхността се образуват мехурчета и почнат да се пукат – палачинката е готова да се обърне.

Палачинките са вкусни с всякакво сладко (според мен ягоди или боровинки са най-подходящи), кленов сироп и пудра захар, шоколад или сладолед.