Рецепта за паста със сметана и гъби - Работилницата на Хари и Лекси

Паста със сметаново-гъбен сос

Предлагаме ви още една класическа рецепта за паста със сметана и гъби. Сосът се приготвя изключително лесно и са ви необходими съвсем малко продукти и подправки.

Ако сте имали интезивен ден и въобще не ви се занимава с готвене, и не желаете да прекарате повече от 10-15 минути в приготвяне на вечерята, то това е вашата рецепта. А най-хубавото е, че може да използвате любимата си паста или просто тази, с която разполагате в момента.

Според нас сосът е изключителен и така, но ако искате да засилите интензивността на вкуса и сте страстни почитатели на пармезана или друг вид твърд кашкавал, може да настържете 20-30 гр. и да поръсите порциите. А ако ще поднасяте това ястие и на гости, не забравяйте да оставите настрана няколко пресни стръкчета от магданоза за украса.

Продукти за 2 порции паста със сметана и гъби:

250 гр. паста (maccheroni al ferreto)
250 гр. печурки
250 мл. сметана за готвене
25 гр. масло
1 глава лук
½ връзка магданоз
1 с.л. брашно
1 ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер
¼ ч.л. индийско орехче

Приготвяне на паста със сметана и гъби:

Обелете и нарежете на ситно лука.
Сложете маслото да се загрее на средна температура в тиган. Запържете лука.
Почистете гъбите, нарежете ги на тънки филийки и ги запържете.
След като пуснатата от гъбите вода изври, добавете подправките и брашното. Разбъркайте и запържете, докато гъбите придобият златист цвят. Загасете със сметаната. Оставете на най-слаб огън и разбърквайте.
Сложете пастата да се свари според указанието на опаковката.
След като е готова пастата, преди да я прецедите, гребнете един черпак от водата и я сипете в сметановия сос. Разбъркайте го.
Измийте и нарежете на ситно магданоза. Сложете го в соса и изключете котлона.
Разпределете пастата в чиниите. Сипете соса отгоре и украсете с няколко стръкчета пресен магданоз.