Досега сме правили питки само с прясна мая, но на тях им трябва повечко време за приготвяне. Сетих се, че мама правеше содена питка и веднага й се обадих да я питам как я приготвя. Тя пък каза, че ще пита баба за по-сигурно. И така, това е първата рецепта за содена питка на баба… имам още 3 от нея, така че скоро ще приготвим и тях.

Продукти:

• 500 гр. брашно
• 225 гр. кисело мляко
• 2 яйца
• 1 с.л. слънчогледово олио
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. сода за хляб

Приготвяне:

1. Сипете в киселото мляко содата за хляб и оставете настрана да шупне.
2. Разбийте яйцата.
3. В купа сипете брашното и направете кладенче.   
4. Сипете в брашното солта, киселото мляко и яйцата. Разбъркайте с лъжица до оформянето на тесто. Доомесете го с ръка на набрашнен плот. Тестото трябва да е стегнато, но сравнително меко – малко по-твърдо от меката част на ухо.    
5. Пуснете фурната да се загрява на 180ºC. Вземете тавичка за печене (моята е с диаметър 24 см.) и я намазнете с олиото по дъното и стените.
6. Вземете тестото и леко го разтеглете. Сложете го в тавичката и с ръка го разстелете равномерно. Притискайте го и го дърпайте докато заеме цялото дъно и е плоско и равно. Надупчете го с вилица.                                                    
7. Пъхнете във фурната и печете около 30 – 40 минути.
8. След като извадите, сложете върху чиста кърпа. Поръсете с малко вода отгоре и я разнесете бързо с ръка или четка. Увийте с кърпата и оставете 10-15 минути да се поохлади.

Добър апетит!

Содената питка е много вкусна! Прекрасна е още топла към вечерята или когато искате да се поглезите някоя събота или неделя на закуска. Много добре се допълва с мед, сирене и наденички!