Къпкейкс Великденско гнездо

Една от най-сладурските идеи, които съм виждала за Великден, са тези прекрасни пиленца закачливо чуруликащи от симпатични гнезда, украсени с пролетни цветя. Хари майсторски се захвана да прави човчици от фондан, сякаш работата с него й е втора природа, а аз се захванах да рисувам любопитни, ококорени и усмихващи се очички. Резултатът беше толкова смайващ, че всеки, който ги видя или има шанса да ги опита, каза, че му е жал да ги изяде.

Е, не че целта ни беше точно това, но бяхме супер доволни от резултата. Тези красиви и вкусни къпкейкс Великденски гнезда са идеално допълнение за празничната трапеза и ще зарадват и малки и големи. Ако пък сте поканени на гости или искате да зарадвате любим човек, може да ги опаковате и поднесете като подарък.

Продукти за 18 къпкейкс Великденско гнездо:

250 гр. брашно
250 гр. масло
200 гр. захар
150 гр. боровинки
115 мл. прясно мляко
4 големи яйца
1 с.л. ром
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол

За глазурата и украсата:

400 гр. пудра захар
150 гр. крема сирене
125 гр. масло
1 ч.л. ванилия
Зелена сладкарска боя
Кафява сладкарска боя
Жълт и оранжев фондан
Черен сладкарски маркер
По желание – няколко цвята фондан за изрязване на цветчета

Приготвяне на къпкейкс Великденско гнездо:

Загрейте фурната на 175°C градуса. Поставете хартиени чашки във формата за печене на мъфини.
В голяма купа смесете всички съставки и разбийте с миксер до получаването на гладка смес. С лъжица пресипете сместа в чашките.
Печете около 20 минути. Преди да ги извадите, проверете с дървена клечка дали са се опекли добре.
Поставете къпкейковете върху метална решетка и оставете да изстинат. В никакъв случай не започвайте да украсявате с глазурата, преди кексчетата да са изстинали напълно, защото ще се разтече от топлината.

Приготвяне на глазурата:

В голяма купа разбийте омекналото масло, крема сиренето и ванилията.
Поетапно добавяйте пресятата пудра захар и продължавайте да разбивате. След като глазурата е готова, я разделете на две равни части. С помощта на сладкарската боя оцветете едната част зелена за тревата, а другата кафява – за гнездата.
Прехвърлете зелената глазура в пош с накрайник за трева (с много малки дупчици), и украсете къпкейковете по периферията. Средата може само да покриете с гладък слой глазура, тъй като отгоре ще поставите гнездата.
След като свършите със зеления цвят, измийте и подсушете накрайника и го поставете в нов пош. Прехвърлете кафявата глазура. Започнете да правите малки гнезда с кръговидни, непрекъснати движения. Когато сте доволни от формата на всяко гнездо, може да поставите по няколко накъсани “пръчици” глазура, за да им придадете по-естествен вид.
По желание изрежете малки цветчета от фондан и ги поставете по гнездата.

Приготвяне на великденски пиленца от фондан:

Откъснете парченце с големината на бадем от жълтия фондан и го направете на топче като го търкаляте между дланите си, подобно на игра с пластелин. Леко го оформете като яйце. За всеки къпкейк ще ви трябват по три пиленца.
Използвайки черния сладкарски маркер, за да им нарисувате очичики и вежди.
Разточете оранжевия фондан на тънко върху работна повърхност поръсена с пудра захар. С остър нож изрежете малки ромбчета. Сгънете ги леко на две през средата, така че да наподобява отворена човчица. С леко намокрена с вода сладкарска четка, мацнете тази част, която ще закрепи човката към пиленцето и я залепете. Повторете процедурата с всички останали пиленца, след което ги поставете в гнездата.