Tiramisu буквално преведено означава “вдигни ме” (или преносно “направи ме щастлив”). Рецептата за Тирамису дължим на италиански сладкари в Сиена, които трябвало да приготвят десерт за гостуването на херцога на Тоскана Козимо Медичи и съчетали вкусни, прости и необичайни съставки. Десертът бил наречен в негова чест “супата на херцога”, а той толкова много харесал рецептата, че я отнесъл със себе си във Флоренция, откъдето се разпространила и в цяла Италия. “Супата на херцога” станала особено популярна във Венеция и започнали да я наричат Тирамису. Според една от легендите това бил любимият десерт на венецианските куртизанки, които често трябвало да бъдат “вдигнати”. Според друга, комбинацията от кафе и шоколад толкова се харесвала на италианците, че направо ги “издигала нагоре”.

Съществуват и други легенди за произхода на Тирамисуто и няма как да знаем коя е истинска, но в едно сме сигурни – това е невероятно вкусен десерт и се приготвя изключително лесно. За да разнообразим малко, ви предлагаме не класическата рецепта за торта Тирамису, а за слепени сладки със същия вкус.

Продукти:

За сладките:

• 2 ч.ч. бяло брашно
• 1/2 ч.ч. захар
• 225 гр. масло
• 1 яйце
• 1 ч.л. ром
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1/2 ч.л. сол

За Тирамису пълнежа:

• 250 гр. маскарпоне
• 1/2 ч.ч. пудра захар + още малко за овалване на сладките
• 30 гр. масло
• 1 с.л. инстантно кафе (нескафе)
• 1/2 ч.л. ванилова есенция
• Готварско какао за поръсване

Приготвяне:

1. В купа разбийте за около 3-5 минути маслото, захарта, ванилията и рома, докато се получи пухкава смес. Добавете яйцето и продължете да разбивате, докато се смесят добре.
2. Прибавете бакпулвера и солта, след това постепенно прибавяйте и брашното и бъркайте до получаването на хомогенна смес. 
3. Отделяйте по 1 – 1 1/2 чаена лъжица от тестото и оформете малки топчици. В малка купичка или чиния сипете допълнително пудра захар и оваляйте топчиците.
4. Постелете хартия за печене в тава и наредете сладките отгоре така, че да има достатъчно разстояние между тях. При печенето бухват и увеличават обема си. Използвайте дъното на чаша, за да ги притиснете и сплескате малко. Печете около 9-10 минути в предварително загрята на 180°C фурна. 
5. Направете еспресо-маскарпоне пълнежа: В купа смесете маскарпонето и маслото и разбивайте, докато се смесят.
6. Разтворете нескафето в чаша с 1 супена лъжица вода и ваниловата есенция. Прибавете го към маслената смес и добавете пудрата захар. Разбивайте до получаването на лека и пухкава смес. 
7. След като извадите сладките от фурната, ги оставете настрана да изстинат. (Не ги местете за няколко минути от тавата, защото са много меки и може да развалите формата им, не ги редете и една върху друга). 
8. Вземете една бисквитка, обърнете я и сложете 1 чаена лъжичка от тирамису пълнежа. Поставете друга сладка отгоре, за да ги слепите и оставете да стегне. Повторете процедурите и с другите бисквити – получават се около 40 слепени тирамису сладки. Отгоре поръсете с какао.