Открихме една рецептичка, която сме правили отдавна, но не сме публикували. Разбира се, не е задължително да ползвате звездички, според това какви формички имате, може да пригодите тези сладки за всеки празник, може и да сменяте мармалада/сладкото или да ги направите смесени.
Оригиналната рецепта е с маргарин, но ако искате, може да приготвите слепените сладки като го замените със 125 гр. меко масло. Важното е да се получи меко тесто. Ако все още не е прекалено меко, може да добавите още мъничко масло, а ако е прекалено меко – още мъничко брашно.
Продукти за 18-25 броя слепени сладки:
- 300 гр. брашно
- 150 гр. маргарин (или 125 гр. меко масло)
- 125 гр. захар
- 1 яйце
- 1 ванилия
- 125 гр. мармалад от праскови (може да се замени и с мармалад от малини, ягоди, сливи или шипки)
- пудра захар – за поръсване
Приготвяне:
- Брашното се пресява в купа и към него се прибавят яйцето и ванилията.
- Сложете маслото на водна баня. Добавете захарта и разбърквайте, докато се разтопи. Изсипете в брашното.
- Омесете меко тесто, което оставете да престои в хладилника половин час покрито с прозрачно фолио.
- Пуснете и фурната да се загрее на 180°C.
- Готовото тесто се поставя върху хартия за печене. Покрива се с прозрачното фолио и се разточва на кора с дебелина около ½ см.
- Махнете внимателно фолиото и изрежете звезди, като на половината от тях махнете средата с малка звезда или кръгче. След което отстранете останалото тесто и поставете хартията за печене върху тава и пъхнете във фурната.
- Останалото тесто оформете на топка и пак разточете между лист хартия и лист фолио и повторете изрязването с формичка.
- Времето за печене е около 15 минути. (Звездите са готови когато още са бели, но по края започнат да придобиват лек загар.) Извадете тавата и сложете настрана, докато изстинат.
- Пасирайте сладкото с пасатор или в блендер, след което стоплете на водна баня.
- Намажете с него целите сладки звезди. Поставете върху тях звездите с изрязана среда и запълнете “дупката” с още сладко.
Да ви е вкусно!
Съвет: Използвайте средно големи или големи форми, тъй като тестото е меко и при най-малките форми лесно се разваля контура при изрязването на средата, а и площта за мармалад значително се намалява. При поднасяне може да поръсите с пудра захар.
Leave A Comment