Лимонени маслени сладки рецепта - Работилницата на Хари и Лекси

Лимонени маслени сладки

Лято е! Навън темперетурите рядко падат под 25°С и всеки търси да се скрие на сянка и да се освежи по някакъв начин. Тези лимонени сладки са подходящи за всеки, който въпреки жегите иска да се подслади и да усети вкуса на лятото на небцето си!

Родителите ни скоро се върнаха от екскурзия – разбира се, от така красивата и обичана от нас Италия! Веднага се заловихме с разглеждането на снимките на така романтичните градчета Позитано, Соренто, Равело, Капри… и точно тези снимки и разказите на родителите ни за „лимонените“ улици и свежото ухание навсякъде, ни вдъхновиха за тази рецепта.

Продукти за около 45 броя лимонени маслени сладки:

325 гр. брашно
175 гр. масло (стайна температура)
125 гр. захар
2 големи лимона
1 яйце
½ ч.л. бакпулвер
½ пакетче ванилена захар (4 гр.)
½ ч.л. лимонова есенция
½ ч.л. сол

Приготвяне:

Пресейте в купа брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте.
Измийте хубаво лимоните. Настържете на ситно ренде кората им. Изтискайте сока на ½ лимон.
В друга купа разбийте мекото масло, захарта, яйцето, ванилената захар, лимоновата есенция, сока и кората на лимона.
Съберете всичко в една купа и разбъркайте до получаването на меко тесто.
Увийте тестото в прозрачно домакинско фолио и пъхнете в хладилника за 1 час.
Пригответе си тава с хартия за печене. Пуснете фурната да се загрява.
Извадете тестото. Откъснете парченце и го оформете на топче с големината на малък орех. Сплескайте леко топчето върху дланта си. Поставете върху хартията за печене. Притиснете леко сладката с вилица, така, че да се отбележат 3 хоризонтални линии и после още веднъж – вертикално. Повторете, докато свършите тестото.
Пъхнете тавата във фурната и печете 10 минути на 180°С.
Оставете сладките за 5 минути да изстинат на тавата, после преместете на решетка или скара до пълно изстиване.

Идея:

Тези лимонени маслени сладки са най-вкусни, когато са напълно изстинали (и топли стават за ядене, но ароматът и вкусът на лимона са много по-интензивни, когато сладките са студени). Могат да се съхраняват в кутия поне 2 седмици (сигурно могат и повече, но при нас не са се задържали толкова дълго, че да можем да кажем със сигурност).
Ако тестото е прекалено меко и трудно се оформят топчета, защото лепи по ръцете, пъхнете го обратно в хладилника, за да се стегне още. Работете бързо при оформянето на сладките, тъй като тестото бързо омеква в ръцете.