Лазаня с макарони

Вегетарианска лазаня

Още една рецепта за почитателите на италианската кухня. За разнообразие решихме този път да използваме малко по-нестандартен вид блатове, а именно – от макарони.

Продукти:

500 гр. макарони
650 гр. тиквички
250 гр. гъби
2 моркова
1 л. вода
500 мл. доматено пюре
200 мл. сметана
200 гр. кашкавал
100 гр. сирене
50 мл. олио
1-2 кубчета зеленчуков или гъбен бульон
1 ч.л. босилек
1 ч.л. риган
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на ситно.
Изсипват се в тиган с предварително загрятото олио и се оставят да се задушат за няколко минути. 100 гр. от кашкавала и цялото сирене се нарязват на кубчета и се добавят в тигана. Разбърква се, докато почнат да се разтапят и се добавят всички подправки, доматеното пюре и сметаната. Оставете соса да покъкри за 10-тина минути.
В намазана с олио тавичка сипете ¼ от сместа, след което поръсете отгоре с 1/3 от макароните. Процедурата се повтаря още 2 пъти и се завършва с 4-тата част от соса.
Бульонът се разтваря в 1 л. вода и се изспива върху лазанята. Възможно е да не се събере цялата течност, ако няма място в тавичката. Това, което ви остане, добавяйте по време на печенето.
Пече се около 1 час на 180° C. Десетина минути преди да извадите лазанята, добавете настъргания кашкавал, за да хване хрупкава коричка.