Идеята за тази рецепта бе вдъхновена от рулото Стефани. Разликата тук е, че това не е затворено руло и плънката не е от зеленчуци, а от картофено пюре. Разбира се беконът, не само улеснява запазването на цялостта на венеца при изваждането, но също придава невероятния си аромат към комбинацията от вкусове.
Продукти:
- 1 кг. телешка кайма
- 100 гр. бекон на ленти
- 5 яйца
- 2 с.л. галета
- 2 ч.л. сол
- 1 глава лук
- 1 ч.л. кориандър
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- ½ ч.л. черен пипер
- ¼ връзка магданоз
Продукти за плънката:
- 600 гр. картофи
- 150 гр. моркови
- 20 гр. масло
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. индийско орехче
- стреч фолио
- алуминиево фолио
- кръгла форма за кекс
- вилица или преса за картофи
Приготвяне:
- Обелете и нарежете на едро лука.
- Сложете в кухненски робот лука, каймата, галетата, подправките и магданоза. Разбъркайте каймата. (Ако нямате кухненски робот – омесете каймата с ръце в купа).
- Сложете каймата в купа и я покрийте със стреч фолио. Пъхнете в хладилника.
- Обелете картофите и морковите. Сварете ги до омекване. Извадете от тенджерата и сложете в купа.
- Добавете им маслото, солта и индийското орехче. Намачкайте с вилица или преса, и направете на пюре.
- Пуснете фурната да се загрява на 180ºС.
- Подредете лентите бекон във формата.
- Сложете каймата във формата и с ръце разнесете равномерно по стените.
- Сипете картофеното пюре в улея от кайма и го загладете с лъжица.
- Покрийте формата с алуминиево фолио и пъхнете във фурната.
- Печете около 40 минути. Извадете и махнете фолиото. Счупете отгоре яйцата на равни разстояния едно от друго. Пъхнете обратно във фурната и печете още около 15-20 минути, докато яйцата се опекат.
Идея: 1. Венецът от кайма може да бъде нарязан директно във формата и с лъжица да бъдат извадени отделните парчета. 
2.Ако имате помощник в кухнята, може двама души с 4 лъжици да повдигнат цялото ненарязано руло и да го прехвърлят в чиния, тава или поднос. Така сервиран венецът от кайма ще е атракция на вашата трапеза. 
Да ви е вкусно!
Leave A Comment