Питка „Слънце“

На това място обикновено пишем по някой и друг ред за рецептата – откъде се е взела или колко е лесна за правене, колко е вкусна и как красиво става… В този случай според мен следващите 5 думи изчерпват цялата информация и ако се добави нещо друго, ще се развали ефектът, така че – това е на баба питката…

Продуктите:

1 кг. брашно
250 гр. кисело мляко
250 мл. прясно мляко
5 яйца
1 пакетче прясна мая
2 с.л. олио
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
½ ч.л. канела

Приготвяне:

Първо се приготвя маята – вижте в основи. Чак когато се уверите, че е почнала да бухва, пригответе голяма купа и сипете брашното вътре. Направете кладенче. Разбийте 4 яйца и ги сипете в кладенчето. Добавете всичко останало и накрая маята. Почнете да разбърквате с лъжица, като събаряте и по малко от брашното. Когато се получи тесто, размесете с ръце. Разделете на 3 топки. Размесете и тях поотделно – при нужда добавете още брашно. Върнете ги в купата, покрийте с кърпа и оставете да втаса за поне половин час.

Извадете 1 топка и я разточете тънко. Сложете няколко малки парченца масло и оставете настрани. Повторете същото и с другите две топки. Омекналото масло размажете с пръсти. Поставете 3-те кори една върху друга, като блатове на торта, и навийте на руло, чиито краища почнете да навивате в различни посоки като започнете от средата.

Намажете тава с олио и поръсете с брашно. Рулото нарежете на еднакво дебели филийки и наредете в тавата като почнете от центъра навън. Покрийте с кърпа и оставете да втаса втори път. Пуснете печката да се загрява на 160-180°.