Фокача с маслини и розмарин

През лятото всеки гледа да си хапва по-лека храна, не само заради горещините, но и за хубава фигура на плажа. Ние често вечеряме само салатка, но когато предчувстваме, че няма да е достатъчна да ни засити, си приготвяме някое малко хлебче, питка или в този случай фокача. И честно да си признаем, най-услаждащите ни се вечери са обикновено и най-простите. Последната се състоя от няколко домата, козе сирене, пресен босилек и пареща фокача с маслини. Ето и рецептата…

Продукти:

650 гр. брашно
200 мл. гореща вода
50 гр. черни маслини
1 яйце
1 с.л. едра морска сол
1 с.л. зехтин
1 ч.л. кафява нерафинирана захар
1 ч.л. ситно накъсан розмарин
½ кубче прясна мая (20 гр.)

Приготвяне:

Сипете брашното в купа и направете кладенче. Сипете водата.
Разбийте яйцето. Прибавете го към брашното заедно със ситно натрошената мая, захарта и половината от солта.
Разбъркайте с лъжица. Когато се оформи тесто, доомесете с ръце. Оставете да почине за половин час.
Пригответе си тава и сложете на дъното и хартия за печене.
Разделете на 4 вече бухналото тесто. Оформете топки, кото с пръсти разплескайте на плоски питки с диаметър около 12 см. и дебелина от 1 ½ см.
Натиснете с върха на пръста си вдлъбнатини по повърхността на всяка от питките.
Нарежете на филийки маслините. Подредете ги върху питките, в дупчиците.
Поръсете отгоре със зехтина, розмарина и другата половина от солта.
При незагрята фурна се пекат за 20 минути на 200º C.

Сервирайте ги още парещи или ги увийте в кърпа, за да се запазят по-дълго топли. Фокачата с маслини и розмарин е прекрасно допълнение към всяка салата или основно ядене.