Обожавам миризмата на Коледа! Обожавам колко е горещо в кухнята, защото печката е включена непрекъснато и постоянно нещо се пече. Обожавам как мама, сестра ми и аз носим пухкавите си домашни халати, пийваме кафенце с бита сметана или любимия ми чай “Магически моменти” с портокали, ябълки и канела. Обожавам как слагаме обелките от мандарини върху радиатора, за да мирише хубаво и ми напомня за моментите, когато правехме същото на село и ги слагахме върху старата чугунена печка. Обожавам миризмата на мед, канела, джинджифил и ванилия. Обожавам тези дни около Коледа, когато цялото семейство е вкъщи и забравяме всички грижи, за да се насладим на сладките моменти прекарани заедно. За точно тази домашна топлина и уют, ви предлагаме рецепта за джинджифилови палачинки, които са чудесна закуска и празнично биха зарадвали всички.

Тази рецепта за джинджифилови палачинки (или по-скоро Джинджърбред палачинки) е подходяща не само за Коледа, но и за цялата зима.

Продукти за 12-14 броя:

• 180 мл. мляко
• 150 гр. брашно
• 60 гр. масло (разтопено)
• 60 гр. кафява захар
• 2 яйца
• 2 с.л. мед
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. канела
• ½ ч.л. сода
• ½ ч.л. сол
• ¾ ч.л. смлян джинджифил
• ⅛ ч.л. индийско орехче
• ⅛ ч.л. карамфил
• кленов сироп за сервиране
• пудра захар за поръсване (по желание)
• Олио или масло за пържене на палачинките